在海湾沿岸养殖最好的牡蛎:从海洋到餐桌的体验
如果你是一个热爱牡蛎的美食家，或者喜欢慢旅行，在墨西哥湾沿岸最好的牡蛎可以在这个独特的阿拉巴马海洋到餐桌的食物体验中找到。
Jarrett Frith喜欢新鲜的牡蛎。更重要的是，他喜欢种植它们。和会说话的关于饲养它们。
这一切让我们最近和他一起度过了一个轻松的下午Shellbank选择牡蛎农场在他28英尺长的平底铝船上，负鼠在阿拉巴马州的邦塞库湾(Bon Secour Bay)，你可以看到墨西哥湾沿岸一些最好的牡蛎是如何被商业化养殖的。
吃牡蛎是一种最好的事情是在海湾海岸，但谁知道事先种植它们会是我们的一个亮点墨西哥湾自驾游！
从农场到餐桌的紧密联系，或者在这种情况下，海去桌——是一个标志缓慢旅行-这让我们尽可能地接近当地的美食社区!
在海湾沿岸养殖最好的牡蛎
贾勒特的船是在路易斯安那州建造的专门用于工作的船，非常大jon船有个小驾驶室。贾勒特通过Whiteboat宪章日落之旅需要大约20分钟才能穿过海湾到达农场所在地。平坦的底部使骑行有点颠簸，但很有趣，也很干燥。
贾勒特和他的搭档卢·柴尔德(Lew chilre)一生都在渔业工作，他们对自己所做的事情的热情和热爱立刻就体现出来了。他们大约5年前开始了这个农场，当时只有5000只牡蛎种子。
贾勒特解释说，牡蛎种子是由专门的苗圃生产的，这是他们开始时所能负担得起的。所以他们保住了自己的工作，真的投身其中。
阿拉巴马邦塞库湾捕虾船
阿拉巴马州的牡蛎养殖
令人惊讶的是，他们不得不做的事情开始并遵守国家管理渔业的法律。他们选择邦塞库湾因为它优越的生长环境，贝尔班克半岛在暴风雨中提供了防风林，可以防止篮子挣脱并飘走。
农场的宽度是由沿着海岸线测量的横向距离确定的，然后从海岸延伸到水中不超过1800英尺。最初的计划和花费是如此之多。
为了研究潮汐水位的变化、飓风的威胁、泥沙淤塞(或来自海岸的径流)将污染物带入养殖场，这些污染物可能会杀死牡蛎或使它们不适合食用，整个过程花了大约一年的时间。最大的初始费用是水下考古调查，以确定水下或泥下是否有具有历史意义的东西。
而这一切都发生在获得州许可和种植第一只牡蛎之前!
”每天给我牡蛎和啤酒当晚餐，我就会感觉很好……”
海湾海岸的精品农场
当船靠近时，我们可以看到一排排平行的黑色漂浮物在水中漂浮——我们就在这里。这就是农场。贾勒特放慢了速度，把我们带到一排浮舟旁边，浮舟上悬挂着盛着正在生长的牡蛎的篮子。浮标使它们浮在底部上方，远离泥浆，并通过一根固定在原地的长线相互连接。
这个漂浮和篮子系统最初是由加拿大的牡蛎养殖户设计和使用的，并定期前往农场照顾牡蛎，或收获牡蛎以满足订单。
仅在过去的一年里，Jarrett和Lou就种植和照料了超过32万只牡蛎，以满足海湾海岸和整个海湾地区海鲜餐厅对优质牡蛎的需求。
每个篮子都必须从水里捞出来，里面装牡蛎的篮子要摇晃，以防止它们粘在一起形成一团。
其他时候，牡蛎被放入一个大的穿孔管中，贾勒特和卢设计了这个穿孔管，用来折断贝壳最宽处形成的唇部。打破这个唇迫使牡蛎改变它的外壳，并产生了餐馆喜欢的杯状外壳。
杯子的形状可以更好地呈现，并且可以防止牡蛎爱好者们喜欢的液体花蜜在放在冰上时流失。然后，牡蛎被清洗干净，并运往德克萨斯州休斯顿。
贾勒特显然做足了功课，掌握了丰富的信息。他似乎也真的很喜欢导游，并与客人分享知识。我们对牡蛎和阿拉巴马州牡蛎养殖的了解比我们想象的要多。
当我们返回的时候，日落之旅简直太美了，是结束这次旅行的完美方式。但事情还没有完全结束……
阿拉巴马邦塞库湾的日落
皇家牡蛎餐厅，从海到桌
是时候对贝贝精选牡蛎进行测试了。最好的方法就是自己去尝试。说到选择正宗的牡蛎馆，海湾海岸(Gulf Shores)就有好几家。
但是Jarrett建议皇家牡蛎这是一个完美的地点。
阿拉巴马州海湾海岸的皇家牡蛎，一家原始牡蛎屋
结果呢?
看看这些美女吧。它们非常棒——鲜嫩的口感和恰到好处的咸味——是我们在墨西哥湾公路旅行中吃到的最好的东西之一!
阿拉巴马州海湾海岸贝壳银行精选牡蛎农场养殖的新鲜牡蛎
没有什么比冰生啤酒或完美的血腥玛丽更适合搭配新鲜牡蛎了。还有这个上面有细长吉姆的蛋糕有多完美!
在阿拉巴马州海湾海岸的皇家牡蛎餐厅，完美的血腥玛丽配新鲜牡蛎
如果你喜欢独特的美食或从农场到餐桌的体验，海湾海岸的这家餐厅是必须的。这种新鲜的海鲜使阿拉巴马州成为最独特的地方之一美国的美食胜地．当你能确切地知道你的食物来自哪里总是很好的，尤其是当你的食物这么美味的时候。
为此干杯，大家!
非常感谢Jarrett和海湾海岸和奥兰治海滩旅游在这次特别的经历中款待我们的人。一如既往，所有意见都是我们自己的。