回到意大利和更健康的地中海饮食
再过几周我就53岁了。
这一事实本身就带来了大量的想法，很容易让我的手指在键盘上乱弹好几天，让我很难专注于这篇文章，而不是随便写一篇关于年龄和智慧的美德的文章。
几年前，我50多岁有了一个良好的开端。我丈夫给我办了一个惊喜派对，我们的朋友和很多家人都来帮我庆祝。我们住在弗吉尼亚州，那是我们多年的家，我们即将在工作上做出一些重大的生活改变，搬到一个气候更温暖的新地方。
两年过去了，到目前为止，我们所做的改变是积极的，积极的。我们搬进了新家，我的生意也在好转，一切都很顺利，我显然开始忽视自己，把健康视为理所当然。随着时间的推移，我把注意力转向了自己，完成了所有那些拖延太久的约会。
清单上的第一个是找一个新的妇科医生来帮助这些美妙的新变化发生在我身上其他女性在40多岁开始的美妙的新变化会持续20年，至少我是这么猜的。在见到我的新医生一年后，我终于适应了更好的内分泌节律和新生活。
接下来是一个新的家庭医生。我丈夫一直在看一个他特别喜欢的医生——一个英俊的阿根廷人，声音低沉，听起来像阿加多尔·斯巴达克斯，汉克·阿扎里亚饰演的溺爱的男仆的鸟笼．
所以我约了时间就去了。两周后，我清晨接到他的护士打来的电话。
我们的孩子很有幽默感(他们显然认为50岁意味着我长大在1950年和年代沙滩毛毯答对了!
“医生有点担心你的验血结果。”我的心跳停止了。“你的胆固醇很高。”有多高，我问。当我在腿上的废纸上草草写下数字和字母时，我能感觉到丈夫正从我身后看着我。
“300年!”
我在电话里把她的话大声喊了回来。我的胆固醇指数比正常水平飙升了100个点。叮叮当当，告诉她她赢得了什么，唐·帕尔多!
这是怎么发生的，我反问她，好像她知道我的遗传倾向或饮食习惯似的。“我给你发了一些饮食建议，你可以试试。然后我们会在三个月后重新评估。”听起来很合理。
然后，“如果那个时候还没有好转，医生可能要考虑用药了。”现在那引起了我的注意。
几天后，我收到了一个厚厚的信封。我读了护士发来的抄写文章的标题。上面写着"地中海饮食"嗯，当我读到这篇文章时，我想这是小菜一碟。我从小就习惯这样吃饭了。
连我自己都觉得我很得意，但我知道我在撒谎。如果我真的坚持我祖父母几年前从意大利带来的地中海饮食，我现在可能不会陷入这种境地。
地中海饮食
众所周知，地中海饮食比高脂肪和高碳水化合物的饮食要健康得多。来自这些地区的人患心脏病和其他心脏相关疾病的几率往往较低
我爷爷在他的菜园里
我丈夫和我都来自意大利，从小吃的是地中海饮食，有很多新鲜水果和蔬菜，谷物和意大利面。
不要用橄榄油，不要用黄油，当然也不要用人造黄油!周日我们吃意大利面，家庭晚餐时喝葡萄酒。很乡村，意大利地方美食那时意大利名厨还没有出现在现场告诉我们这一切。
地中海饮食的特点
下面是地中海饮食的特点，看看你的饮食如何比较:
主要吃植物性食物，如水果和蔬菜，全谷物，豆类和坚果
用橄榄油和菜籽油等健康脂肪取代黄油
用香草和香料代替盐来调味食物
限制红肉一个月不超过几次
每周至少吃两次鱼和家禽
享受与家人和朋友的聚餐
适量饮用红酒(可选)
做足够的运动
罗赛托效应
我祖母和她的家人来自宾夕法尼亚州09它是该州东部波科诺山脉附近的一个煤炭小镇，50多年前，研究人员完成了一项关于当地居民心脏病发病率低的著名10年研究，创造了历史。
罗赛托镇是在20世纪初由移民建立的，移民来自意大利罗赛托瓦尔福托雷，这是亚得里亚海普利亚地区福贾省附近的一个小镇。
1961年，几乎整个宾夕法尼亚州罗赛托镇都参与了一项长期的文化研究，该研究着眼于社会习惯、家庭结构和社区关系等因素，以及它们对心脏病的总体影响。
但促成他们最终选择的最大因素之一“罗赛托效应”几乎所有居民的饮食-地中海饮食．(顺便说一下，你也可以在这篇文章中读到这种效果多年来的后续侵蚀赫芬顿邮报文章．)
那么，我哪里走错了?为什么在53岁这个成熟的年轻年龄，我的胆固醇飙升?我能想到几个原因。
首先,维吉尼亚州还有我对南方烹饪的介绍。是的，南方烹饪是有特色的。大部分都很美味，充满了爱和灵魂，还有培根汁。我喜欢(也怀念)住在弗吉尼亚，但我很乐意承认，当我搬到那里时，我偏离了我通常的饮食方式。
虽然我对“沙拉”的定义从来都不包括蛋黄酱，但是任何东西或迷你棉花糖，我的饮食中加入了比以前更多的红肉、通心粉奶酪、烧烤、黄油和冰淇淋。
第二冷漠．我不再关心我在吃什么。那样更容易些。我给自己找借口，告诉自己我有多忙，下班回家有多晚，我们一直都很累。”晚餐你能再去吃意大利面吗?”
最后,方便．从弗吉尼亚搬到一个小房子，储物空间小得多，冰箱大得多，为了方便，我们找到了好市多。诚然，像好市多这样的大商店通常不能解决存储空间不足的问题，但当你发现自己用美味的、易于微波的、分份的食物填满冰箱时，比如他们的日式炒面(他们是de-licious)你倾向于囤货!
这种方便食品的钠含量可能会从内到外保护你，更不用说真的对你不好。
回归地中海饮食
这一切归结起来就是:我该怎么做?
首先，我开始改变一些生活方式，停止荒谬的工作时间，把工作放在家庭和我之前。接下来，我把这些写下来是为了你们但主要是为了我自己，这样我就可以正式对自己负责了。然后……
当你变老时，你会做些什么来健康饮食和管理更好的生活方式?你是打算优雅地老去，还是去尖叫?和我分享你的想法——我真的很想听。